《鬼灭之刃》中的「烧炭」是什么职业？

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原标题：《鬼灭之刃》中的「烧炭」是什么职业？
            说到《鬼灭之刃》，大家最近一定不会感到陌生。哪怕没有看过，也会因其在各领域的人气而有所耳闻。
在该动漫中，主人公「竈門炭治郎」（かまど たんじろう）本以「炭焼き」（すみやき）这一职业为生，其名字也体现出了这一点。
而我们这一回，就来介绍下「炭焼き」到底是个什么职业。

©《鬼灭之刃》动画截图
顾名思义，「炭焼き」就是「烧炭」，但并非想当然那般简单：把木材扔进火里烧成炭就完事了。
在该行业中，流传有「伐木三年，制窑十年，烧炭一生」的说法，可见「烧炭」乃是穷极一生的修行。
如果直接将木材扔进火里，烧出来的只是完全氧化后的余烬，而不是碳化后的木炭。
其关键之处，在于熟练的火候把握：将氧气的供给降至最低，令其在「高温＆缺氧」状态下燃烧。
由于「烧炭」在几乎密闭的窑内烧制，无法时刻观察其火候，而不同木材之间的烧制火候也各不相同，所以成败与否全靠直觉与经验。
除此之外，在最后熄火时，根据灭火方式的不同，也会具有「黒炭」（こくたん / くろずみ）与「白炭」（はくたん / しろずみ）（以「备长炭」最为出名）的差异（各有优缺点）。
在《鬼灭之刃》中，「炭治郎」从10岁起便开始了「烧炭」修行，如果没有发生变故，他这一生恐怕都会传承这一职业。
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