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想必大家都是知道的，脆皮烤猪一般是放在那种特质的烤炉中烤出来的，在自家并没有条件去制作，想吃又吃不到的心情是很难受的，不用怕，今天，我就来说说这用烤箱来做脆皮烤肉的方法。这样大家在家也能随时享受这十分诱人的美食了。
准备食材：五花肉2斤，生抽3勺，白糖1茶匙，白醋2勺，五香粉、白胡椒粉、料酒、盐、食用油、生姜等。
制作流程：1、把五花肉皮刮干净，清洗干净，锅中放入大半锅清水五花肉冷水下锅，加料酒和姜片，烧开，煮半小时，煮至五花肉熟透。
2、手拿几根牙签，往肉皮上密密麻麻插孔，取一个碗拌料，放入生抽、食盐、白糖、胡椒粉、五香粉、白醋搅拌均匀备用。
3、用刷子把步骤4的酱料往猪肉身上涂抹，涂抹均匀后完全倒进肉中，腌制4个小时。
4、把锡纸平铺在烤盘上，接着把腌制好的五花肉放在锡纸上，烤箱预热200摄氏度，然后放入五花肉烤制100分钟，烤制五花肉皮变成金黄色。
5、取出烤肉即可食用，皮脆肉香的脆皮烤肉就做好，脆皮烤肉在自家做非常方便。
小贴士：腌制入味的五花肉取出，观看表面是否干燥，表面有水分，要防止一会将表面风干，取适量粗盐加几滴清水搅拌均匀后铺在猪皮上方。厚度不用太厚。水加粗盐的原因是烤制时候将粗盐凝固成块，这样更好的将粗盐与猪皮分离。 |
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发表于 2021-2-13 19:37:40
